“ 수렵 채집인은 자신의 삶에 직접적으로 책임이 있는 반면 현대인은 생존하려면 무수한 타인에게 의존해야만 한다. 식량을 찾아 헤매던 선조들이 보았다면 입을 벌리고 경탄할 만한 기술 역량을 얻었지만 컴퓨터가 아니라고 답할 때마다 좌절에 빠지듯 삶을 제대로 영위하는 것은 능력 밖의 일이 되었다. ”
『어떻게 먹을 것인가 - 우리가 잃어버린 음식과 삶, 시간에 관하여』 3장, 캐롤린 스틸 지음, 홍선영 옮김
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12주에 채식 관련 책 12권 읽기 ⑤ 어떻게 먹을 것인가 (캐롤린 스틸)
D-29
<어떻게 먹을 것인가> 도 여기서 이야시 나누는거죠?
네, 맞습니다. ^^
43%를 읽었는데 아직까지 어떻게 먹을 것인가에 대한 본론은 안 나왔고 금권정치가 어쩌고 신자유주의가 어쩌고 하고 있습니다.
전 이제 14% 읽었는데, 그래도 이 직전 책보다는 재밌게 읽고 있는 것으로 위안을 삼고 있어요. 다들 왜 이리 서론(?)이 길까요? 🙄
이게 단순한 우연의 일치가 아니라, 자기가 내세우는 구호의 기반이 되는 사상적 각론들이 부실해서 그런 거 아닌가 하는 의심이 드네요.
그럴수도 있겠네요.
“ 이미 알고 있듯 인류가 혼란에 빠진 것은 만물의 진정한 가치를 잊어버렸기 때문이다. 슈마허가 말한 대로 우리는 자연 자본에 기대 살아 왔다. 분명한 사실은 생태학적 수단에 따라 번성할 수 있도록, 그리하여 음식에 기반을 둘 수 있도록 새로운 경제가 필요하다는 것이다. ”
『어떻게 먹을 것인가 - 우리가 잃어버린 음식과 삶, 시간에 관하여』 4장, 캐롤린 스틸 지음, 홍선영 옮김
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“ 산업 식품을 생산하는 데 드는 비용 중 대부분은(산림 벌채와 토양침식, 수자원 고갈, 수산자원 고갈, 오염, 생물 다양성 손실, 농촌 인구 감소, 실업, 비만, 만성질환, 기후변화, 대량 멸종 등) 우리가 상점에서 지불하는 가격에 포함되지 않는다. ”
『어떻게 먹을 것인가 - 우리가 잃어버린 음식과 삶, 시간에 관하여』 4장, 캐롤린 스틸 지음, 홍선영 옮김
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“ 시토피아적 계약은 모든 생물종의 식량 주권과 그것이 내포하는 모든 의미를 바탕으로 한다. 이로써 생태계 파괴 및 독점, 노예제를 종식하고 모든 인간과 비인간이 지금은 물론 미래에도 잘 먹을 수 있는 권리를 확립하고자 한다. ”
『어떻게 먹을 것인가 - 우리가 잃어버린 음식과 삶, 시간에 관하여』 4장, 캐롤린 스틸 지음, 홍선영 옮김
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“ 도시에는 시골이 필요하고 그 반대도 마찬가지라는 불편한 진실은 처음부터 명백히 존재했다. ‘시골’은 사실상 도시를 이루는 구성물로, 도시의 요청에 따라 존재하는 도시 외부 공간이다. ”
『어떻게 먹을 것인가 - 우리가 잃어버린 음식과 삶, 시간에 관하여』 5장, 캐롤린 스틸 지음, 홍선영 옮김
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“ 이렇게 세계 최초의 시골은 도시와 자연, 길들여진 것과 야생의 것, 문명과 미개 사이 어딘가의 경계 영역으로 등장해 그 이후로 줄곧 지금의 위치를 차지하고 있다. 이렇게 땅이 도시와 농촌으로 나뉘면서 중요한 결과가 발생했다. 문명의 중심에서 이중성이 형성된 것이다. ”
『어떻게 먹을 것인가 - 우리가 잃어버린 음식과 삶, 시간에 관하여』 5장, 캐롤린 스틸 지음, 홍선영 옮김
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“ 간단히 답하자면 중세 이탈리아의 도시국가는 그리스의 폴리스처럼 도시와 농촌이 실제로 균형을 이룬 몇 안 되는 사회였다. 인류 역사상 대다수 도시는 배후 지역과 조화를 이루지 못했으며 오히려 배후지를 착취하는 길을 택했다. ”
『어떻게 먹을 것인가 - 우리가 잃어버린 음식과 삶, 시간에 관하여』 5장, 캐롤린 스틸 지음, 홍선영 옮김
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“ 시골 생활이 과소평가된 이유 중 하나는 시골이 경제성장을 주도하지도 않고 성장에 의존하지도 않기 때문이다. 사실 농촌 공동체의 자연 상태는 안정이다. 농업 수확량은 시간에 따라 증가할 수 있지만 가령 땅에서 석유를 시추하거나 소를 방목하기 위해 열대우림을 개간하는 등의 전적으로 도시 주도적인 작업처럼 막대한 이익이 창출되는 일은 없을 것이다. ”
『어떻게 먹을 것인가 - 우리가 잃어버린 음식과 삶, 시간에 관하여』 5장, 캐롤린 스틸 지음, 홍선영 옮김
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“ 예를 들어 인도의 펀자브 지역에서 시행된 이른바 녹색 혁명은 미국의 지원을 받아 고수확 품종을 도입하고 관개시설을 개선하며 화학비료를 사용해 작품 수확량을 향상시키고자 한 프로젝트로, 처음에는 극적인 결과를 이루었지만 이후 지하수를 품은 지층이 메마르고 토양이 염류화하면서 처참하게 실패했다. 결국 대출금을 갚지 못한 농부 수천 명이 스스로 목숨을 끊었다. ”
『어떻게 먹을 것인가 - 우리가 잃어버린 음식과 삶, 시간에 관하여』 5장, 캐롤린 스틸 지음, 홍선영 옮김
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“ 도시는 이론적으로 친환경적일 수 있지만 대다수 도시인이 습관처럼 햄버거를 먹고 SUV를 운전하며 매년 휴대전화를 신형으로 바꾼다면 사람들이 서로 바싹 붙어 살아갈 때 얻는 생태학적 이득은 순식간에 사라질 것이다. ”
『어떻게 먹을 것인가 - 우리가 잃어버린 음식과 삶, 시간에 관하여』 5장, 캐롤린 스틸 지음, 홍선영 옮김
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“ 도시와 시골을 가르는 오랜 기준은 대부분 사라지고 이제 사치와 가난이라는 새로운 기준이 들어섰다. 부유하면 ‘도시’와 ‘시골’에 대한 접근권을 모두 사들일 수 있지만 두 곳 다 실재한다고 할 수 없다. 각 영역의 본질인 공공 생활과 농업이 부재하기 때문이다. ”
『어떻게 먹을 것인가 - 우리가 잃어버린 음식과 삶, 시간에 관하여』 5장, 캐롤린 스틸 지음, 홍선영 옮김
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“ 기후 변화는 전쟁처럼 인류를 자극해 즉시 행동에 옮기게 하며 인간의 기본적 공통성을 일깨운다. 인류에게 공통으로 닥친 이런 위협을 염두에 두면 세계적 협치의 새로운 지층을 만들 수 있다. ”
『어떻게 먹을 것인가 - 우리가 잃어버린 음식과 삶, 시간에 관하여』 5장, 캐롤린 스틸 지음, 홍선영 옮김
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이론적 배경이라고 해야하나? 그게 너무 길어서 조금... 지루하네요😭
이제 절반 남았는데, 나머지 절반에는 제가 기대했던 내용이 나왔으면 좋겠어요.
저는 64% 지점 읽고 있는데 정확히 같은 생각입니다. 자신의 이론 그 자체도 아니고 그 배경만 늘어놓는 걸 보면서 자기 생각 없는 문과 대학원생 같다는 생각이 들었어요. ‘좋은 음식이 중심이 되는 사회를 만들자’는 거창한 슬로건과 ‘시토피아’라는 그럴듯한 신조어가 하나 있는데, 그 슬로건을 뒷받침하는 이론이 아직 안 나왔고, 구체적인 정책 제안도 아직 안 나왔고, 하다못해 ‘좋은 음식이 중심에 있는 사회’의 생생한 모습조차 아직 그리고 있지 못합니다. 외적 침입 대책 둘러싸고 주기론 주리론 어쩌고 하는 성리학 논쟁을 보던 조선 왕들의 기분이 이렇지 않았을까 싶습니다.
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