그거 끊으면 병 걸릴 거 같아서 못 끊겠습니다. ㅎㅎㅎ
12주에 채식 관련 책 12권 읽기 ⑥ 고기를 끊지 못하는 사람들 (마르타 자라스카)
D-29
ㅋㅋㅋㅋ 스텔라님 너무 재밌으셔요~~
근데, 확실히 한국의 회식과 술문화는 특이하긴 합니다. 유럽, 북미, 동남아지역들에서도 살아봤는데, 한국같은 술문화가 없어요~
제가 직장 생활 초기에는 그렇게 회식이 싫었는데 한 5년 지나니까 '오늘 회식 안 하나, 하루의 피로는 회식으로!' 이런 기분이 되더라고요. 후배들도 그렇게 변해가는 모습을 보니 즐거웠습니다(?). ^^;;;
ㅎㅎ 회식이 인간 타락의 온상이군요. 흐흑~
근데 회식 자체가 뭐가 문제겠어요? 그 방법이 다양하면 좋을텐데 고기와 술이 전부인 양 되어버렸으니...
저희 회사에선 저 포함해서 다들 회식을 좋아하는 게 정말 괜찮은 곳(개인 돈으로는 절대 못 갈)에 가서 합니다. 1년에 몇 번 안 해서 아쉬울 뿐~
“ 콩, 양배추, 싹양배추, 호박, 상추, 자몽처럼 쓴맛의 화합물이 함유된 채소와 과일은 아주 많다. 비미각자의 경우 영양가 있는 육류 대체품을 즐길 수 있겠지만, 미뢰가 많아 특히 예민한 초미각자에게 채식성 식단은 무척 힘겨운 과제일 수 있다. ”
『고기를 끊지 못하는 사람들 - 인류의 육식 연대기』 186/709, 마르타 자라스카 지음, 박아린 옮김
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“ 일부 연구에 따르면 초미각자가 비미각자보다 시금치와 브로콜리를 덜 먹고 육류를 더 많이 섭취한다고 하지만, 다른 실험에 따르면 쓴 음식을 동물성 단백질로 대체하는 대신 단 음식을 더 먹게 되는 경향이 있다고 한다. ”
『고기를 끊지 못하는 사람들 - 인류의 육식 연대기』 186/709, 마르타 자라스카 지음, 박아린 옮김
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“ 바토슈크에 따르면 초미각자는 설탕과 육류에 대해 극단적일 가능성이 높다. 그들은 일반적으로 음식에 대한 반응이 강하기 때문에 선호하는 음식은 강하게 갈망하며, 싫어하는 음식은 극도로 멀리한다. ”
『고기를 끊지 못하는 사람들 - 인류의 육식 연대기』 187/709, 마르타 자라스카 지음, 박아린 옮김
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“ 우리가 고기의 맛이라고 생각하는 것의 많은 부분이 실제로는 아로마다. 우리가 날고기를 매력적으로 받아들이지 않는 이유 중 하나는 아로마를 강하게 느끼지 못해서다. 심지어 동물조차도 이에 동의하는 듯하다. ”
『고기를 끊지 못하는 사람들 - 인류의 육식 연대기』 188/709, 마르타 자라스카 지음, 박아린 옮김
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“ 인간은 감칠맛을 좋아한다. 인간의 양수에는 글루타메이트가 함유되어 있기 때문에 우리는 자궁 속에서도 감칠맛을 느끼고, 심지어 어머니의 젖에서도 감칠맛을 느낀다. 인간의 젖은 다른 포유동물보다 감칠맛이 훨씬 풍부하다. ”
『고기를 끊지 못하는 사람들 - 인류의 육식 연대기』 205/709, 마르타 자라스카 지음, 박아린 옮김
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엄마들이 MSG 들어간 음식 많이 먹어서 아닐까요? ㅎㅎ
미역국엔 다시다?
수유하는 산모는 날생선(회나 초밥), 매운 음식도 못 먹게 하잖아요. 매운음식 먹으면 그대로 젖으로 돌아서 아기가 까무러친다고 하더라고요. 하지말래서 안 했지만....모르겠어요~쩝
태아일때 산모가 자주 경험한 음식에 대해서 아기들이 태어난 후에 그 음식을 선호한다는 실험결과가 있다고 어디서 읽었는지 본것같긴 하네요. 그래서인지 모르겠지만, 심한 입덧에 오이로 연명했던 첫애는 자라면서 오이를 정말 좋아하고, 면과 매운 음식으로 연명하게했던 둘째 역시 면귀신이에요.
저희 어머니는 저를 가지셨을 때 초콜릿 바를 많이 드셨던 걸까요...
맥심 모카 골드 아니고요?
아, 그때는 아마 맥모골이 안 나왔을 텐데, 다방 커피를 많이 드셨던 거 같습니다. 확실합니다. ㅎㅎㅎ
에이, 설마! 태아에 커피가 안 좋다는 거 삼척동자도 아는건데. 장맥주님 피부도 남자 피부쳐놓고 아주 까만건 아닌데요. ㅋㅋㅋ
작가님 피부 완전 좋으세요~저랑 남편이 넋놓고 봤다는~ 막 광채 난다면서...
근데 제가...술이랑 고기 못 끊는 얘기 했지만, 세상에서 제일 좋아하는 게 커피예요. 그것도 종류별로 전부다요. 에스프레소도 아메리카노도 달달구리도 전부요.
그래서 임신했을 때는 매일 아침에 딱 한 잔만 마셨어요(평소에는 물처럼 마셔요).
그래서 자꾸 강릉커피 맛있다고 달라고 하는 거 같기도 하고요...
앗, 그런가요? 알쓸신잡 본지가 하도 오래여서 가물가물한데 어쨌든 까만 피부는 아니었던걸로. 근데 피부 미남이시군요. ㅋㅋ
제가 진짜 짬뽕이랑 수박을 안 먹는데, 임신했을 때 그 두 개만 당겼어요. 아이를 낳고 비린내 나는 수박은 아직도 별로지만, 짬뽕은 좋아하게 되었어요.
근데! 진짜 아이가 짬뽕이랑 수박을 좋아해요.
수박… 전 너무 좋던데… 비린내라니.. 저 굉장히 예민한 후각을 가졌는데, 한 번도 비린내를 못맡아봤어요. ^^;
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