“ 스구나데일리프레시의 위생적인 닭고기가 판매되는 쌍둥이 도시 에르나쿨람-코치에서는 5명 중 거의 1명이 당노병을 앓고 있다. 아시아인들의 체중도 늘고 있다. 중국 성인의 30퍼센트 이상이 과체중이며, 약 1억 명이 비만이다. 열악한 영양 상태와 건강 악화는 아시아의 고기 관련 문제의 일부분일 뿐이다. ”
『고기를 끊지 못하는 사람들 - 인류의 육식 연대기』 마르타 자라스카 지음, 박아린 옮김
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12주에 채식 관련 책 12권 읽기 ⑥ 고기를 끊지 못하는 사람들 (마르타 자라스카)
D-29
“ 고기의 상징이 갖는 힘은 인도에서 특히 자명하다. 브라만교의 엘리트가 인도의 꼭대기에서 군림했을 때, 대중은 채식주의자가 되기를 갈망했다. 이제는 궁극적인 ‘성공’의 집단으로 서양을 바라본다. ”
『고기를 끊지 못하는 사람들 - 인류의 육식 연대기』 마르타 자라스카 지음, 박아린 옮김
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책 다들 완독하셨어요? 전 한챕터 남았는데, 일에 치어서 죽을거 같아요. 이번주가 고비인데, 벌려놓은 책들은 왤케 많을까요?
일단 오늘 점심식사 포기하고 완독합니다! 다음책으로도 재밌는 수다 떨어요!!
제가 요 며칠 일상이 무너지는 수준으로 일이 많은데, 마지막 챕터를 오늘 새벽에 완독했습니다. 그런데 이 책은 마지막 챕터가 아주 좋네요. 화이팅입니다. 다음 책으로도 재미있는 수다 떨어요! ^^
점심시간이 30분인데, 학생들 내보내고, 점심시간후 수업준비 하다보면 정말 시간이 별로 없어요. 그래서, 오늘 점심 거르고 완독했습니다!
다음책 시작했어요. 딸아이 라이딩 해주면서 잠시 숨고를 시간이 생겨서 일감은 내려놓고 책읽습니다. 너무 좋네요~ ㅎㅎ
책읽으면서 월급받는 직장이 있다면 얼마나 좋을까요?!!
30분이면 꽤 긴데요? ㅎㅎ 전 예전에 1시에 수업 끝나고 1시 10분부터 수업이면 프랑스 코스요리 먹고도 시간이 남아 이까지 닦는다며 농담하고 그랬어요.
월급까지는 아니더라도 어느 분인가 책 읽으면 마일리지 주는-걸으면 포인트 쌓이는 것처럼- 앱이 있으면 독서인구가 늘거라고 하셨던 거 같은데...
전 진짜 책읽으면서 월급쟁이로 사는게 꿈이에요~~!
헐! 10분이요?!!!
오, 저도 그 생각했어요. 마일리지! 그걸로 책 사 보는데 쓰면 얼마나 좋겠어요? 근데 2030세대가 우리 보다 책을 더 좋아하고 활용을 더 잘한다고 들었습니다. 우리 책 안 읽는 민족이란 딱지 뗄 것 같아요. ㅋ
벌써들 완독하셨다고요? 저는 8장까지 읽었는데...부지런히 따라가야겠네요
뒷부분이 더 재미있더라고요. 화이팅입니다! ^^
마지막장에 정리까지 확실히 해 주셔서 머리에 쏘옥 들어오는 느낌이었어요~ 우리 '죽음의 밥상'도 함께 해요!
화이팅입니다. 개인적으로 뒷부분이 더 재밌었어요~
“ 첫 번째 방법은 단순하게도 낭비를 덜 하는 것이다. (...) 그렇다면 만일 사람들이 쇼핑 습관을 개선하고 식단을 더욱 현명하게 계획하며, 남은 음식을 활용하는 방법을 배우거나 나중을 위해 얼려 놓는다면, 식단을 변경하지 않고도 육류 소비를 줄일 수 있을 것이다. ”
『고기를 끊지 못하는 사람들 - 인류의 육식 연대기』 마르타 자라스카 지음, 박아린 옮김
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일상의 작은 지혜. 이걸로도 내 몫의 지구 구하기를 할 수 있다면 진정 뿌듯하고 더 나아갈 힘을 얻겠어요. 한겨레에서 어느 주부가 여동생이 제안한 '4주 식단' 챌린지를 제안했어요. 주로 볶음 요리 위주로 3~4주치를 미리 해서 소분해 냉동실에 넣어 놓는 거였어요. 카레하고 밥은 그렇게 해 봤어요. 여기서는 국, 닭볶음탕(이게 가능?) 스파게티 (면 따로) 볶음밥 이정도였어요. 식비 절약, 시간 절약 그리고 음식물쓰레기 대폭 줄이기 등 잇점이 있었다고 합니다. 이걸 포함한 작은 지혜들이 발휘되면 그것도 좋겠다 싶었어요. 아직은 생각만 합니다. 지금은 수퍼를 덜 가기 운동을 하고 있습니다. 아직 설에 받은 반찬들이 있거든요.
전 밀프랩으로 점심해결한건 1년정도 된것 같아요. 저녁도 일주일에 3일치는 미리 준비해둔 것으로 먹고, 냉장고에 보관되었던 음식을 절대 안먹는 시어머니의 아들은 스스로 알아서 만들어 먹기도 하고, 제 음식도 만들어줄 때가 있어서 그럴때는 같은 음식 먹어요. 매주 토요일에 장보고 일요일에 밀프랩해놓으니 확실히 버리는 식재료가 없어요~
“ 육류세는 서양이 영양 전이 다섯 번째의 단계인 행동 변화 단계이자 채식주의의 미래로 나아갈 수 있는 두 번째 해결책이다. 과학자들과 저널리스트, 그리고 정치인들 모두 이미 육류 산업 보조금 중단과 담뱃세처럼 육류세를 요구하고 있다. ”
『고기를 끊지 못하는 사람들 - 인류의 육식 연대기』 마르타 자라스카 지음, 박아린 옮김
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“ 세 번째로 중요한 해결책은 우리의 육류 소비를 크게 줄일 잠재력을 지니고 있는 문화적 변화로, 플렉시테리언 또는 더 정확하게는 ‘축소주의’를 장려하고 보상하는 것이다. 독실한 채식주의자들은 아마도 내가 앞으로 쓰려는 말을 별로 좋아하지 않겠지만, 식습관을 아주 조금이라도 바꾼 이들에게 더 많은 격려를 해주는 것이 중요하다고 생각하는 것은 비단 나뿐만이 아니다. ”
『고기를 끊지 못하는 사람들 - 인류의 육식 연대기』 마르타 자라스카 지음, 박아린 옮김
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“ 고기를 안 먹는 월요일을 선언하거나 오후 6시 전에만 비건식을 하는 VB6도 가능하며 한 해 중 1월 한 달 동안만 비건 식단을 먹는 비개뉴어리를 시도하거나, “비가 오지 않는 이상 매월 두 번째 수요일에 채식을 하겠다”라는 식으로 마음대로 자신의 계획을 만들 수도 있다. ”
『고기를 끊지 못하는 사람들 - 인류의 육식 연대기』 마르타 자라스카 지음, 박아린 옮김
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“ 육류 대체품은 유명인의 도움을 받아야 할 것이며, 저렴하지만 너무 저렴하지 않아 ‘나도 성공했다’라는 상징이 되어야 한다. 보디빌더의 도움을 받아 남성다움과 동일시되어야 하며, 소비자가 익숙해지고 새 습관을 개발할 수 있도록 더욱 눈에 잘 보이고 널리 퍼져야 한다. ”
『고기를 끊지 못하는 사람들 - 인류의 육식 연대기』 마르타 자라스카 지음, 박아린 옮김
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