“ 별사탕은 제조 과정이 실로 신비롭다. 일단 정제된 설탕에 물 소량을 더해 냄비 안에서 녹인다. 걸쭉한 액체가 되면 별사탕의 핵인 양귀비씨를 넣고 주걱으로 휘젓는다. 그렇게 퍼 올리듯 계속 젓다 보면 저절로 별사탕 형태가 완성된다.
안에 심핵이 있고 그 주변에 설탕이 엉겨 붙어 점점 성장하는 현상 자체는 그리 신기한 일이 아니다. 하지만 왜 저렇게 뿔이 솟아나며 자라나는지는 의문이다. ”
『전차 B의 혼잡』 162쪽, 데라다 도라히코 지음, 안은미 옮김
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