274 얼큰숙주우동
요즘 갑자기 날씨가 많이 쌀쌀해지고, 지난번에 샀던 가쓰오부시도 남아있어서 우동을 끓여봤어요!
양념장은 우동이 아니더라도 라면이나 찌개에 넣어도 좋다고 팁으로 써있더라고요. 이번에 구매한 청양고추가 많이 안매워서 좀 덜 얼큰하긴 했지만 뜨끈하게 맛있는 우동을 즐길 수 있어서 좋았습니다.
[밀리의서재]2026년 요리책 보고 집밥 해먹기
D-29
사부작수집님의 사진을 확대해서 보니, 양념장을 마치 가락국수에 개인별로 올려서 섞어 먹는 느낌이네요. 섞었을 때는 어떤 비주얼이었을 지 궁금해요. 쪽파 송송 썬 솜씨가 예사롭지 않아요. 우동은 어디 우동 쓰시나요? 저도 마트에서 우동면만 따로 파는 걸 본 적은 있는데 사본적이 없어요 ㅋㅋ 제품마다 큰 차이가 없겠죵?
매운어묵덮밥의 어묵부분만 찍어보았어요. 다시마 우린 물 준비하기가 귀찮아서 해선장 넣어주었어요. 깻잎, 오이고추도 전날에 못 사서 대파를 많이 넣는 것으로 타협했습니다.(불량수강생입니다. )
그래도 거제도에서 올라온 조카가 맛있게 먹어주긴 했어요.
6일에 1번씩 요리. 그래도 지키려 노력하니 뭐라도 되네요^^
매운 어묵 덮밥 잘 하셨네요.
해선장도 잘 아시는 군요. 저도 가끔 사용합니다.
저는 삼겹살 채소찜을 해 보았습니다.
정말 맛있네요.
중식요리에 동파육이 있는데 정말 동파육이 부럽지가 않네요.
다만, 삼겹살을 먼저 데치고 양념에 절이고 푹 삶아서 충분히 익혀야 하는점을 주의해야 합니다.
동파육과 청경채도 잘 어울리네요.
무를 동파육 양념에 같이 조리면 정말 부드럽고 맛있습니다.
저도 무조림을 이렇게 해서 앞으로는 먹여야 겠다고 다짐했네요.
요리 함께 배울 수 있어서
감사합니다.
해선장을 평소 어떤 용도로 쓰시나요? 사실 저는 중국슈퍼에서 사놓고 거~~의 처음 써봤어요. 아직 요리는 저에게 참 어렵습니다.
헉. 동파육. 중국요리집에서 최소 4만원 대라고 해요. 엄청 고급요리인데, 쉽게 해버리셨네요. 솜씨가 대단하세요!!!! 가족분들이 얼마나 좋으실까요. 삼겹살을 저렇게 통으로 달라고 정육점에 부탁하셨을 듯 한데 맞나요.
아, 해선장은 원래 한자 뜻은
바다의 맛을 담은 장이란 뜻인데, 옛날에는 고구마로 만들었지만
지금은 콩과 쌀, 밀가루, 식초, 고추로 주로 만든다고 알고 있습니다.
예전에는 해산물 요리에도 쓰였는지는 모르지만 지금은 돼지고기, 오리 구이용 소스와 쌀국수 고기의 딥소스로 많이 사용한다고 들었습니다.
통삼겹살은 큰 마트에 가면 거의 다 준비되어서 진열되어 있죠.
그걸로 하시면 됩니다.
감사합니다.
감사합니다. 바다의 맛을 담은 장이라~ ^^ 풀이가 넘 이뻐요. 감사해요.
화제로 지정된 대화
오늘 회사에서 좀 바빠서 공지가 늦었어요. 남은 날까지 Chapter 5 중 1개 요리해보기 해볼게요.
그리고 간단히 참여 소감도 남겨주시면 기쁠 것 같아요.^^
C H A P T E R 5 알아두면 두고두고 만들어 먹는 활용 요리
214 갈빗살구이비빔밥
284 콩가루부추무침
286 샤브샤브부대찌개
288 게살가득샌드위치
290 유자청배추절임
292 매실소스문어튀김
294 닭다리백숙
296 여름동치미
298 골뱅이튀김
300 바지락곤약술찜
302 클램차우더
304 묵은지찜
306 반건조오징어조림
308 먹태무침
310 새우장
312 깻잎김치
314 오이지
316 잔멸치볶음밥
318 스파이시치킨윙
320 호박잎된장국
322 뱅어포샐러드
324 냉소면
326 뚝배기알찜
328 바비큐소스구운주먹밥
330 불고기크레이프샌드위치
332 파새우탕
334 팽이버섯냉채
336 매운닭고기무침
338 멸치깻잎찜
340 아삭이고추김치
342 목살스테이크샐러드
344 연어마요네즈롤
346 명란오이무침
348 소고기스키야키
350 칠리소스별미밥
352 새송이치즈범벅
354 묵은지스파게티
잔멸치볶음밥을 해보았어요. 끝까지 요리 하기 싫은 마음을 부여잡고, 다시 내가 할 수 있는 요리가 무엇일까 목록을 보다가 해보게 되었습니다. 시골에서 놀러온 시조카의 아침 음식으로 만들어 보았어요! 레시피에 있는 야채들을 모두 갖추지 않고, 호두도 좀 넣고, 배추도 넣고 대파도 숭숭 썰어서 넣어보았어요 ㅎㅎㅎㅎ 마지막으로 밥그릇으로 모양형성해서 내어놓으니 조카가 그래도 잘 먹어주네요.^^
안녕하세요. 오늘 마지막 날이네요. 금년에는 좀 요리도 해먹고 살자는 다짐을 혼자하기가 어려워 시작한 독서모임이었어요. 함께 요리를 나누어 주셔서 감사해요. 그믐에서 요리책으로는 거의 처음 독서모임이었던 듯 해요. 함께 했기에 주방으로 또 슈퍼로 게으른 저를 이끌 수 있었습니다. ♡ 추후 다른 모임에서 또 함께 해요
아, 아쉽네요.
저는 주말이 되야 식사요리를 직접 할 수 있어서 ...
주말 전에 끝이 나는 군요.
하나라도 직접 만들어서 올려주었어야 했는데...
요리 독서를 통해서 그나마 새로운 비전을 하나
찾을 수 있어서 좋았습니다.
저도 요리를 통해서 남들과 소통을 하고
새로운 길을 갈 수 있어서 감사했습니다.
이 모임을 이끌어 주신 분께 넘 감사드려요.
선물이라도 드리고 싶은 심정인데...
다음에 또 기쁜 마음으로 뵐 수 있기를 바라겠습니다.
감사합니다.
김경순님. 적극적인 참여와 요리고수로써 다양한 작품 보여주셔서 너무 신선했습니다.^^ 주말에 식사요리를 직접 하신다니, 함께 하는 가족분들이 행복해할 풍경이 그려져요. ♡
글타래
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