다음은 해물 양송이 덮밥입니다.
사실 해물을 준비는 못해서 그냥 양송이 버섯 덮밥입니다.
양송이 버섯을 손질해서 고추기름에 볶습니다.
책에는 브라운 양송이 버섯인데, 그냥 양송이로 해보았습니다.
저는 양송이와 새송이 버섯, 느타리버섯 등 오늘 남은 버섯은 다 넣은 것 같습니다.
역시 고추기름에 마늘을 먼저 볶아내는 맛이 훨씬 더 향과 맛이 고소합니다.
양념에는 치킨스톡을 뜨거운 물에 녹여서 사용했고요
해물을 넣지 않았는데도 양송이 버섯 덮밥도 정말 맛있습니다.
개선할 점은
오징어와 새우살이 들어간 해물과 차돌박이 살을 넣어도 서로 잘 어울립니다.
다음에는 해물과 차돌박이살을 구해서 해 보아야 겠습니다.
국물 요리를 아직 만들어 보지는 못했는데,
짬뽕 국물이 맛은 좋은데, 너무 짜고 맵다는 단점이 있습니다.
그래서 저염식 짬뽕 국물을 한번 시도해 보아야 겠다고 생각했고요.
아니면 간단한 계란 국물이나 짜지 않는 오뎅 국물도 좋은 국물요리라고 생각됩니다.
혹시 질문이나 좋은 의견들 나누어 주셨으면 합니다.
감사합니다.
