디저트와 브런치 제대로 만들어보기

흑설탕물인데 빨간 색이 도는 건 설탕이 갈색빛이었을까요? 그리고 두번째 사진은 흰자로만 하신건가요? 제가 초보라, 모든게 신기해요^^

흑설탕물인데 ㅡㅡㅡㅡㅡ> 맞아요, 색깔을 빨간색으로 만들어 보려고 히비스커스 색을 제가 좋아해서, 냉동 믹스베리의 빨간색 베리 물을 함께 섞어 봤어요. 괜찮더라구요. 다음에는 히비스커스 용액을 넣어서 해보려구요. 노른자가 들어간 달걀물인데, 박력분이 들어가면 흰색에 가까워요. 바닐라 향 분말도 조금 들어갔구요. 대파도 있어서 넣어봤어요. 사실 대파보다는 원래 한식에서는 쪽파나 그냥 채소 중에 쑥갓이나 미나리를 넣어서 플레이팅하죠. 물론 양식에서는 루꼴라잎이나 차이브도 사용하지만.

어맛. 대파 ㅎㅎ ^^ 생이지만 어울리나봐요

달걀물에 적셔서 낮은 온도에서 서서히 천천히 구워내야 하더라구요. 저도 처음에는 태워먹은게 있네요. 대체로 맛있고, 먹으면 한끼 식사로도 든든합니다. 생햄이나 해물 종류인 랍스터 게맛살을 함께 곁들여도 좋습니다. 아보카도는 항상 올려서 드시면 정말 좋구요...

제가 동그랗게 팬케잌을 부치고 싶었거든요. 그래서 숫가락으로 억지로 만드려고 했는데 이쁜 모양 만들기는 실패했어요. 유튜브 보니까 국자로 살살 돌리더라구요. 평일에 다시 해보려구요

우리 책에서는 수프(국물) 종류로 주로 바닐라 시럽이나 마스카포네 생크림에 설탕물을 곁들여 놓습니다. 따로 수프를 직접 만드셔도 되고 샐러드를 따로 곁들여도 좋습니다.

다음으로 베리 더치베이비와 햄치즈 더치베이비 입니다.

가운데 들어가 있는 하얀 둥그런치즈가 바로 브라타 치즈입니다. 생햄과 치즈가 토핑으로 올려진 햄치즈 더치베이비 입니다.

다음으로 과일 믹스베리가 들어간 베리 더치베이비입니다

헉 . Two thumps up! 가족분들 반응은 어떠셨나요? 행복한 주말되셨겠어요

냉동 믹스베리는 이마트에 가서 구입했네요. 한끼 식사로도 거뜬합니다. 샐러드와 수프만 곁들이면 딱좋은 일품요리로 제격입니다. 감사합니다.

안녕하세요? 클래식 브런치 메뉴가 끝나고 이제 샐러드 메뉴로 들어갑니다. 클래식 브런치 메뉴는 어떠셨나요? 처음 해 보시는 분들은 어려울 수 있었으리라 봅니다. 일단 배우시면서 응용력을 기르시면 좋습니다.

장보러 왔어요. 저희 동네마트는 백후추는 없네요 ㅎㅎ 생소한 재료가 많이 등장해서 놀라워요^^

지난주 과제지만, 감자샐러드 해봤어요. 통감자와 비슷한 원리같았어요. 딜 대신 바질을 뿌려보았어요.. 사워크림대신 요거트와 마요네즈를 살짝 섞어주었어요^^ 오늘 점심으로~~ 맛은 서양맛이에요. 기내식에서 비슷한 맛을 먹어본 듯 해요. 소스만 다르게 해도 서양식이 되네요

네, 감사합니다. 감자 샐러드 저는 정말 맛있었습니다. 맞아요. 소스만 다르면 양식이 되죠... 정말 요리 플레이팅 수준급 이시네요. 제가 한수 배워야 겠네요.

아...백후추없으면 통후추 간것 쓰셔도 됩니다. 딜 사워크림 소스가 하얀색에 가까워서 백후추를 쓰는게 맞긴한데, 없으면 통후추 간것으로 해도 무난합니다.

샬롯이 중국마트에서 팔던데, 확실하지 않아 그냥 양파로 대체했어요. 화이트 발사믹식초는 구하지 못해 검은색 발사믹식초로 대체했습니다. 그린빈은 어제 사둔 냉동그린빈 대신 어제 중국마트에서 산 줄기콩으로 대체했습니다. 그 과정에서 질문이 있었어요. 1. 양파는 매운맛빼느라고 찬물에 헹궜어요. 안 헹궈도 괜찮았을까요? 2.샐러리 잎은 어떻게 처리하는게 좋았을까요? 질겨서요 ㅎㅎ 아무튼 너무 맛있고, 고소하니.. 좋았어요♡