다음으로는
오이딜 샌드위치와 당근 라페 샌드위치, 그리고 햄치즈 샌드위치입니다.
우리가 편의점에서 바로 사먹는 샌드위치입니다.
브런치와 디저트 제대로 만들어보기ㅡ샌드위치와 수프
D-29
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김경순님의 대화: 다음으로는
오이딜 샌드위치와 당근 라페 샌드위치, 그리고 햄치즈 샌드위치입니다.
우리가 편의점에서 바로 사먹는 샌드위치입니다.
김경순님의 대화: 사진을 올렸습니다.
김경순님의 대화: 사진을 올렸습니다.
위 세가지 메뉴중에 저는 제일 맛있는 메뉴가
오이 딜 샌드위치였습니다.
아마도 식감이 제일 좋고
오이먹는 식감과 부드러운 식빵이 잘 어울려서 그런것 같습니다.
역시 느끼하다고 느껴질 때는
양파 감자 수프나 참외 샐러드를 꼭 곁들여서 드셔야 정말 좋습니다.
김경순님의 대화: 비건 샌드위치 맛은 담백합니다.
패스트푸드 처럼 자극적이거나 달달하지 않죠.
대파나 양파는 올리브오일에 구워내면 정말 맛있습니다.
와. 뚝딱뚝딱 금방하셨네요 . 저는 금주 주말에 주방을 쓸 수 없어 참여가 어려웠습니다. 로메스코소스가 파프리카 + 견과류가 들어간 소스던데 맛이 상상이 안되네요. 익숙한 맛일까요?
김경순님의 대화: 실험삼아서 책에 나온대로
시나몬 스틱을 넣어서 팥을 삶아 보았습니다.
계피향은 정말 듬뿍 맡아보았습니다.
삶은 팥에 계피향이 들어가니 정말 맛있습니다.
시판되는 팥 앙금이나 시판 팥 통조림보다는 설탕이 적게 들어가서
당도는 낫지만 훨씬 더 나았습니다.
시나몬스틱은 다 쓰고 건져내나요? 생크림까지 구현을 정말 잘 하셨네요. 팥알갱이를 그대로 살린게 맛있어보여요
수서동주민님의 대화: 시나몬스틱은 다 쓰고 건져내나요? 생크림까지 구현을 정말 잘 하셨네요. 팥알갱이를 그대로 살린게 맛있어보여요
네...시나몬 스틱은 쓰고나서 건져내야죠. 제가 써보니 2~3번은 깨끗이 씻어서 다시 재사용이 가능하겠더라고요.
생크림 믹서기가 집에 있어요.
로메스코 소스 맛은 복합적입니다. 파프리카+ 마늘+ 토마토+ 견과류... 맛있는 채소를 간 느낌.
파프리카도 몸에 좋다고 하죠...
화제로 지정된 대화
안녕하세요?
첫주 샌드위치 잘 만들어서 드셔 보셨나요...
이제 2주차 토스트/샌드위치입니다.
달걀 타마고산도 샌드위치
그릴치즈 샌드위치
바질페스토와 구운 채소샌드위치
토마토처트니와 으깬 아보카도 샌드위치
템페 비건 샌드위치
이렇게 5가지 샌드위치를 만들어 보시고 간단히 품평회를 열어 개선점과 느낌을 올려 주시면 됩니다.
감사합니다.
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그리고
이책 시간 나실 때마다 이책 자주 읽어 보시고 요리해 보세요...
세상의 모든 채식 요리
감사합니다.
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김경순님의 대화: 그리고
이책 시간 나실 때마다 이책 자주 읽어 보시고 요리해 보세요...
세상의 모든 채식 요리
감사합니다.
비건요리, 비건음식에 대한 요리책 입니다.
김경순님의 대화: 안녕하세요?
첫주 샌드위치 잘 만들어서 드셔 보셨나요...
이제 2주차 토스트/샌드위치입니다.
달걀 타마고산도 샌드위치
그릴치즈 샌드위치
바질페스토와 구운 채소샌드위치
토마토처트니와 으깬 아보카도 샌드위치
템페 비건 샌드위치
이렇게 5가지 샌드위치를 만들어 보시고 간단히 품평회를 열어 개선점과 느낌을 올려 주시면 됩니다.
감사합니다.
템페 비건 샌드위치가 있군요. 템페는 제가 많이 경험해본 적 없는 식재료입니다. 구입해보아야 겠네요
수서동주민님의 대화: 템페 비건 샌드위치가 있군요. 템페는 제가 많이 경험해본 적 없는 식재료입니다. 구입해보아야 겠네요
안녕하세요?
템페는 구매하셨나요 .
저도 템페를 미리 온라인 주문했어야 했는데 늦어서
낫또로 대체해서 진행했습니다.
낫또는 일본식 청국장 비슷한 발효콩이죠.
템페는 인도네시아식 청국장 발효콩이죠.
동양식 발효콩으로
양식에서는 템페를 많이 사용하는 편입니다.
김경순님의 대화: 안녕하세요?
템페는 구매하셨나요 .
저도 템페를 미리 온라인 주문했어야 했는데 늦어서
낫또로 대체해서 진행했습니다.
낫또는 일본식 청국장 비슷한 발효콩이죠.
템페는 인도네시아식 청국장 발효콩이죠.
동양식 발효콩으로
양식에서는 템페를 많이 사용하는 편입니다.
피타 브레드빵은
샌드위치로 응용력이 매우 좋은 편입니다.
이 빵이 원래 이스라엘같은 중동지역에서 많이 샌드위치로 사용한다고 들었습니다.
피타브레드 응용 샌드위치 만들기
https://youtu.be/eFM6SDseCqE
낫또로 만들어 봤는데도
맛이 좋았습니다. 다음에는 템페로 다시 만들어 보아야 하겠습니다.
토마토처트니와 으깬 아보카도 샌드위치 입니다.
처트니는 묽은 잼같은 소스를 말합니다.
아스파라거스까지 들어가서 정말 맛있었습니다.
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김경순님의 대화: 토마토처트니와 으깬 아보카도 샌드위치 입니다.
처트니는 묽은 잼같은 소스를 말합니다.
아스파라거스까지 들어가서 정말 맛있었습니다.
마지막에 샤워도우빵을 덮고 그릴에 한번 더 구우라고 나오는데
그냥 먹어도 맛있습니다.
다음으로 바질 페스토와 구운 채소 샌드위치
서양식으로는 채소를 구운다고 나오는데, 우리말로는 채소를 볶아내는 것에 가깝습니다.
물론 토치로 구워내는 경우도 많이 있습니다.
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