요즘 같은 무더운 날, 동전의 양면 같은 에어컨의 필요를 힘껏 느낀다. 그만큼이나 냉기가 필요한 곳은 바로 식품 저장이다. 냉장고-냉장시설에 대한 책이 생각보다 여러 권 있었는데 그중 런던과학박물관 큐레이터의 책을 골랐다. 과학기술과 문화가 엮어들어가는 어떤 물건의 역사란 참 흥미롭다!
독서기록용_필요의 탄생
D-29
얼음은 냉기가 어떻게 상품으로 탈바꿈했는지를 밝히는 단서다.
『필요의 탄생 - 냉장고의 역사를 통해 살펴보는』 p.21, 헬렌 피빗 지음, 서종기 옮김
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얼음은 현지에서 "그때그때"되는 대로 "키워내서" 수확하는 자원이었다.
『필요의 탄 생 - 냉장고의 역사를 통해 살펴보는』 p.26, 헬렌 피빗 지음, 서종기 옮김
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청명하다님의 문장 수집: "얼음은 냉기가 어떻게 상품으로 탈바꿈했는지를 밝히는 단서다."
냉장의 역사는 얼음으로 겉을 채우는 아이스박스부터 시작된다. 전력을 쓰지 않는, 그러니까 기계가 아니라 가구였던 초창기 냉장고는 얼음 장롱이었던.
청명하다님의 문장 수집: "얼음은 현지에서 "그때그때"되는 대로 "키워내서" 수확하는 자원이었다."
런던과학박물관 큐레이터여서 자료와 흐름이 '영국사'에 맞춰져있다. 산업혁명과 제국주의적 확장을 이야기하며 냉장시설을 논하기에도 영국이 적절하기도 하고. 노동자의 밥상에서 설탕을 살폈던 것처럼.
설탕과 권력설탕의 생산과 소비과정이 어떤 문화적 의미를 낳았으며 그것은 다시 어떤 사회적 변화를 일으켰는지 많은 자료를 동원해 흥미롭게 설명한다．이 탁월한 저서의 가치를 생경한 번역이 다소 떨어뜨려놓았다．...
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