맛있는 커피는 품종, 로스팅, 추출의 조합이 좋을 때 가능하다고 하는데, 커피에 대해서 편하게 질문과 답변 나누는 시간 가져 보아요
커피
D-29
커피 생산량은 브라질, 베트남, 콜롬비아가 주도하고 1인당 커피 소비는 북유럽 국가가 주도, 우리나라는 아이스 아메리카노를 특히 많이 마신다고 합니다.
아이스 아메리카노 만드는 법은 냉수 140ml에 얼음100g를 유리잔에 넣고 에스프레소 2샷 투입하면 맛있는 아이스 아메리카노
로스팅은 색도가 65, 55, 45 정도인 라이트 미디엄, 미디엄, 모더레이트 다크에서 종료되어야 맛있는 커피 마실 수 있어요
핸드드립으로 추출할 때 물과 커피의 비율은 18 대 1로, 분쇄는 중간 정도로 물의 온도는92도 하면 추출 수율은 18에서 22
농도는 1.15에서 1.35에 들어와 맛있는 커피
커피는 북위 25도에서 남위 25도에서 재배됩니다
미국은 영국과의 독립전쟁이후에 홍차에서 커피로 기호음료가 바뀌어
커피는 마일드 아라비카, 브라질 아라비카, 로부스타로 분류
유명한 커피로는 하와이 코나, 자메이카 블루마인티, 예멘 모카가 있어요
카페인 때문에 하루에 2잔 정도 커피를 마시는, 문제 없음
베트남, 케냐는 커피와 차를 생산하는 유명한 국가
커피는 아프리카 - 아시아 - 유럽 - 중남미 대륙 순으로 전파
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